Was verdient man in Berlin in der Ausbildung als Koch/Köchin?
1.125 €
1. Lehrjahr
44.568 €
Gesamte Ausbildung
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Berlin
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Koch/Köchin: alle Lehrjahre, wie sie in Berlin gelten
Für Berlin sind beide Spalten möglich, je nach Tarifvertrag des Betriebs. Im ersten Lehrjahr sind das 1.125 Euro, im Durchschnitt aller Lehrjahre 1.229 Euro.
| Lehrjahr | West | Ost | Steigerung |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1.125 Euro | 1.054 Euro | - |
| 2. Lehrjahr | 1.237 Euro | 1.180 Euro | +10 Prozent |
| 3. Lehrjahr | 1.352 Euro | 1.258 Euro | +9,3 Prozent |
| Gesamtsumme | 44.568 Euro | 41.904 Euro | 36 Monate |
Tarifliche Ausbildungsvergütung Koch/Köchin je Lehrjahr, brutto im Monat, BIBB-Erhebung 2025. Gesamtsumme: Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Warum die Vergütung nicht am Ort hängt, sondern am Tarifvertrag
Eine Ausbildungsvergütung wird nicht je Stadt festgelegt. Sie steht im Tarifvertrag der jeweiligen Branche, und der gilt für ein ganzes Tarifgebiet. Für Berlin lässt sich das nicht eindeutig zuordnen, deshalb stehen oben beide Werte. Was ein einzelner Betrieb in Berlin tatsächlich zahlt, hängt daran, ob er tarifgebunden ist. Ist er es nicht, gilt als Untergrenze die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro im ersten Lehrjahr. Zwischen beiden liegen 401 Euro im Monat, über ein Jahr gerechnet 4.812 Euro.
Häufige Fragen zu Koch/Köchin in Berlin
Was verdient man als Koch/Köchin in Berlin in der Ausbildung?
Für Berlin führt die BIBB-Erhebung keinen eigenen Wert. Als Koch/Köchin gilt je nach Tarifvertrag des Betriebs der westdeutsche Wert von 1.125 Euro oder der ostdeutsche von 1.054 Euro im ersten Lehrjahr.
Wie viele Ausbildungsstellen als Koch/Köchin gibt es in Berlin?
Die Zahl der offenen Ausbildungsstellen als Koch/Köchin in Berlin stammt aus der Stellendatenbank der Bundesagentur für Arbeit und wird stündlich abgeglichen; beim letzten Indexlauf waren es 22 Stellen.
Zahlt jeder Betrieb in Berlin den Tarifwert für Koch/Köchin?
Nein, den Tarifwert zahlen nur tarifgebundene Betriebe. Ein Betrieb in Berlin ohne Tarifbindung darf die Vergütung frei vereinbaren, höchstens 20 Prozent unter dem Branchentarif und nie unter der Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro im ersten Lehrjahr. Ob ein Betrieb tarifgebunden ist, steht im Ausbildungsvertrag.
Tarifwerte: Bundesinstitut für Berufsbildung, Erhebung 2025, gültig für das Tarifgebiet, nicht für Berlin allein. Stellen: Bundesagentur für Arbeit, stündlich abgeglichen.