Was verdient man in der Ausbildung als Fachkraft Küche?

Wie viel ist es in jedem Lehrjahr als Fachkraft Küche?

Die folgende Übersicht zeigt den tariflichen Monatsbetrag als Fachkraft Küche für jedes Lehrjahr, so wie ihn das Bundesinstitut für Berufsbildung zum Stichtag 1. Oktober 2025 erhoben hat. Die Ausbildung dauert 24 Monate.

Der Monatsbetrag steigt als Fachkraft Küche von 1.132 Euro im ersten Lehrjahr auf 1.238 Euro im 2. Lehrjahr. Im Osten beginnt Fachkraft Küche mit 1.017 Euro.

Ost und West unterscheiden sich bei Fachkraft Küche: die Werte für Westdeutschland und Ostdeutschland im direkten Vergleich.

Was kommt über die gesamte Ausbildung als Fachkraft Küche zusammen?

Über die gesamte Ausbildungszeit ergibt sich für Fachkraft Küche eine Gesamtsumme von rund 28.440 Euro.

Der Rechenweg: jeder Monatsbetrag eines Lehrjahres wird mit der Anzahl der Monate in diesem Jahr multipliziert, danach werden alle Lehrjahre addiert. Diese Zahl weist keine andere Quelle aus, obwohl sie die eigentliche Vergleichsgröße zwischen zwei Ausbildungsberufen ist: Der Monatsbetrag allein sagt nichts darüber aus, was am Ende der Ausbildungszeit tatsächlich verdient wurde. Wer zwei Berufe mit unterschiedlicher Ausbildungsdauer vergleicht, braucht die Gesamtsumme, nicht nur den Einstiegsbetrag.

Wie steht Fachkraft Küche im Vergleich zu anderen Ausbildungsberufen?

Fachkraft Küche liegt auf Platz 118 von 173 tariflich erfassten Ausbildungsberufen, das entspricht dem 32. Perzentil.

Drei verwandte Berufe aus demselben Ausbildungsbereich (Industrie und Handel):

• Straßenbauer, 1.345 Euro im Durchschnitt
• Süßwarentechnologe/-technologin
• Fachangestellte/-r für Markt- und Sozialforschung

Wie viel liegt das über der Mindestausbildungsvergütung?

Im ersten Lehrjahr liegt die tarifliche Vergütung als Fachkraft Küche bei 1.132 Euro, die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung 724 Euro. Der Abstand beträgt 408 Euro, das sind 56 Prozent mehr als die Untergrenze.

Was verdient man nach der Ausbildung als Fachkraft Küche?

Nach der Ausbildung richtet sich das Einstiegsgehalt als Fachkraft Küche nach Betrieb, Region, Tarifbindung und Übernahmeangebot. Eine Auswertung nach dem Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit ergänzt diese Seite, sobald die Daten importiert sind. Bereits jetzt gilt: Wer während der Ausbildung tarifgebunden bezahlt wurde, startet in der Regel auch danach mit einem Tarifgehalt, das über dem Durchschnitt nicht tarifgebundener Betriebe liegt.

Häufige Fragen zur Ausbildungsvergütung als Fachkraft Küche

Tarifliche Durchschnitte gelten als Orientierung. Im Einzelfall entscheidet der Ausbildungsvertrag, nicht der hier ausgewiesene Durchschnitt. Bei Berufen ohne tariflichen Wert wird die Vergütung frei vereinbart, die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung bildet die Untergrenze.