Was verdient man als Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ostdeutschland?
1.343 €
Ostdeutschland
1.310 €
Westdeutschland
+33 €
Differenz
5 / 102
Rang in Ost
Fachkraft für Lebensmitteltechnik: Ost und West in jedem Lehrjahr
Im Westen steigt der Monatsbetrag als Fachkraft für Lebensmitteltechnik von 1.199 Euro im ersten auf 1.457 Euro im letzten Lehrjahr. Im Durchschnitt über alle Lehrjahre ergibt das in Ostdeutschland 1.343 Euro, in Westdeutschland 1.310 Euro. Die Tabelle stellt beide Tarifgebiete Lehrjahr für Lehrjahr nebeneinander; die Steigerung bezieht sich auf den Westwert.
| Lehrjahr | West | Ost | Steigerung |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1.199 Euro | 1.243 Euro | - |
| 2. Lehrjahr | 1.315 Euro | 1.361 Euro | +9,7 Prozent |
| 3. Lehrjahr | 1.457 Euro | 1.449 Euro | +10,8 Prozent |
| Gesamtsumme | 47.652 Euro | 48.636 Euro | 36 Monate |
Tarifliche Ausbildungsvergütung Fachkraft für Lebensmitteltechnik je Lehrjahr, brutto im Monat, BIBB-Erhebung 2025. Gesamtsumme: Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Über die gesamte Ausbildung von 36 Monaten kommen in Ostdeutschland rund 48.636 Euro zusammen, in Westdeutschland rund 47.652 Euro. Der Unterschied beträgt damit 984 Euro über die Ausbildungszeit. Netto bleiben vom Durchschnitt in Ostdeutschland rund 1.059 Euro im Monat.
Warum der Unterschied besteht
Tarifverträge werden regional verhandelt. Der Unterschied zwischen Ost und West entsteht aus unterschiedlichen Tarifabschlüssen, nicht aus einer gesetzlichen Regelung. Für Fachkraft für Lebensmitteltechnik beträgt er 2,5 Prozent, Stand Erhebung 2025.
Viele Branchentarifverträge führen bis heute zwei Tarifgebiete, die auf die Tarifverträge der frühen 1990er Jahre zurückgehen. In manchen Branchen sind die Tabellen inzwischen angeglichen, in anderen holt der Osten in festen Stufen auf, und in einigen zahlt er mittlerweile mehr. Über alle 102 Berufe, für die das BIBB Werte in beiden Regionen erhebt, liegt der Osten in 25 Fällen vorn, der Westen in 74, 3 Berufe zahlen in beiden Gebieten gleich. Fachkraft für Lebensmitteltechnik gehört mit einem Vorsprung von 33 Euro für Ostdeutschland zu den Berufen, in denen der Osten vorn liegt.
Ob ein Betrieb in Ostdeutschland den Tarifwert zahlt, hängt an seiner Tarifbindung; ohne Tarif gilt die Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro im ersten Lehrjahr als Untergrenze, bundesweit gleich. Mehr dazu im Ratgeber Wie die Tarifbindung die Ausbildungsvergütung bestimmt.
9 Berufe mit ähnlicher Vergütung in Ostdeutschland
Die Berufe direkt vor und hinter Fachkraft für Lebensmitteltechnik in der Rangliste für Ostdeutschland, gemessen am Durchschnitt über alle Lehrjahre: von 1.330 Euro bis 1.395 Euro im Monat. Den höchsten Wert der ganzen Region hat Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen mit 1.395 Euro, den niedrigsten Florist mit 770 Euro.
| Beruf | Ausbildungsbereich | Durchschnitt Ost |
|---|---|---|
| Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen | Industrie und Handel | 1.395 Euro |
| Anlagenmechaniker | Industrie und Handel | 1.392 Euro |
| Bankkaufmann/-frau | Industrie und Handel | 1.384 Euro |
| Sozialversicherungsfachangestellte/-r (alle Fachrichtungen) | Öffentlicher Dienst | 1.356 Euro |
| Fachangestellte/-r für Arbeitsmarktdienstleistungen | Öffentlicher Dienst | 1.342 Euro |
| Umwelttechnologe/-technologin für Abwasserbewirtschaftung | Öffentlicher Dienst | 1.342 Euro |
| Verwaltungsfachangestellte/-r (alle Fachrichtungen) | Öffentlicher Dienst | 1.338 Euro |
| Fachangestellte/-r für Bäderbetriebe | Öffentlicher Dienst | 1.336 Euro |
| Fachkraft für Kurier-, Express- und Postdienstleistungen | Industrie und Handel | 1.330 Euro |
8 weitere Berufe in Industrie und Handel in Ostdeutschland
Die bestbezahlten anderen Berufe in Industrie und Handel nach dem Durchschnitt für Ostdeutschland, von 1.313 Euro bis 1.395 Euro im Monat. Alle Berufe des Bereichs stehen unter Ausbildungsvergütung in Industrie und Handel.
| Beruf | Ausbildungsbereich | Durchschnitt Ost |
|---|---|---|
| Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen | Industrie und Handel | 1.395 Euro |
| Anlagenmechaniker | Industrie und Handel | 1.392 Euro |
| Bankkaufmann/-frau | Industrie und Handel | 1.384 Euro |
| Fachkraft für Kurier-, Express- und Postdienstleistungen | Industrie und Handel | 1.330 Euro |
| Rohrleitungsbauer | Industrie und Handel | 1.322 Euro |
| Konstruktionsmechaniker | Industrie und Handel | 1.316 Euro |
| Eisenbahner im Betriebsdienst Lokführer und Transport | Industrie und Handel | 1.314 Euro |
| Elektroniker für Betriebstechnik | Industrie und Handel | 1.313 Euro |
Häufige Fragen zu Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ostdeutschland
Was verdient man als Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ostdeutschland?
Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik liegt die tarifliche Ausbildungsvergütung in Ostdeutschland im Durchschnitt über alle Lehrjahre bei 1.343 Euro im Monat, in Westdeutschland bei 1.310 Euro. Das sind +33 Euro oder +2,5 Prozent, nach der BIBB-Erhebung 2025.
Warum verdient Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ost und West unterschiedlich?
Die Ausbildungsvergütung als Fachkraft für Lebensmitteltechnik steht im Tarifvertrag der Branche, und viele Tarifverträge unterscheiden bis heute ein westdeutsches und ein ostdeutsches Tarifgebiet mit eigenen Abschlüssen. Der Unterschied ist tariflich, nicht gesetzlich: Die Mindestausbildungsvergütung gilt bundesweit gleich. Von 102 Berufen mit Werten in beiden Regionen zahlen 25 im Osten mehr, 74 im Westen, 3 gleich.
Wo liegt Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ostdeutschland im Vergleich zu anderen Berufen?
In Ostdeutschland liegt Fachkraft für Lebensmitteltechnik mit 1.343 Euro auf Platz 5 von 102 Ausbildungsberufen mit einem Wert für diese Region. Der Durchschnitt dieser Berufe beträgt 1.191 Euro, den höchsten Wert hat Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen mit 1.395 Euro.
Welche Gesamtsumme kommt als Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ostdeutschland zusammen?
Über die gesamte Ausbildung von 36 Monaten kommen als Fachkraft für Lebensmitteltechnik in Ostdeutschland rund 48.636 Euro brutto zusammen, in Westdeutschland rund 47.652 Euro. Gerechnet wird Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Tarifliche Durchschnitte gelten als Orientierung. Im Einzelfall entscheidet der Ausbildungsvertrag. Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Tarifliche Ausbildungsvergütungen, Erhebung 2025.