Was verdient man als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ostdeutschland?
1.221 €
Ostdeutschland
1.220 €
Westdeutschland
+1 €
Differenz
50 / 102
Rang in Ost
Fachmann/-frau für Systemgastronomie: Ost und West in jedem Lehrjahr
Im Westen steigt der Monatsbetrag als Fachmann/-frau für Systemgastronomie von 1.122 Euro im ersten auf 1.348 Euro im letzten Lehrjahr. Im Durchschnitt über alle Lehrjahre ergibt das in Ostdeutschland 1.221 Euro, in Westdeutschland 1.220 Euro. Die Tabelle stellt beide Tarifgebiete Lehrjahr für Lehrjahr nebeneinander; die Steigerung bezieht sich auf den Westwert.
| Lehrjahr | West | Ost | Steigerung |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1.122 Euro | 1.116 Euro | - |
| 2. Lehrjahr | 1.230 Euro | 1.208 Euro | +9,6 Prozent |
| 3. Lehrjahr | 1.348 Euro | 1.346 Euro | +9,6 Prozent |
| Gesamtsumme | 44.400 Euro | 44.040 Euro | 36 Monate |
Tarifliche Ausbildungsvergütung Fachmann/-frau für Systemgastronomie je Lehrjahr, brutto im Monat, BIBB-Erhebung 2025. Gesamtsumme: Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Über die gesamte Ausbildung von 36 Monaten kommen in Ostdeutschland rund 44.040 Euro zusammen, in Westdeutschland rund 44.400 Euro. Der Unterschied beträgt damit 360 Euro über die Ausbildungszeit. Netto bleiben vom Durchschnitt in Ostdeutschland rund 963 Euro im Monat.
Warum der Unterschied besteht
Tarifverträge werden regional verhandelt. Der Unterschied zwischen Ost und West entsteht aus unterschiedlichen Tarifabschlüssen, nicht aus einer gesetzlichen Regelung. Für Fachmann/-frau für Systemgastronomie beträgt er 0,1 Prozent, Stand Erhebung 2025.
Viele Branchentarifverträge führen bis heute zwei Tarifgebiete, die auf die Tarifverträge der frühen 1990er Jahre zurückgehen. In manchen Branchen sind die Tabellen inzwischen angeglichen, in anderen holt der Osten in festen Stufen auf, und in einigen zahlt er mittlerweile mehr. Über alle 102 Berufe, für die das BIBB Werte in beiden Regionen erhebt, liegt der Osten in 25 Fällen vorn, der Westen in 74, 3 Berufe zahlen in beiden Gebieten gleich. Fachmann/-frau für Systemgastronomie gehört mit einem Vorsprung von 1 Euro für Ostdeutschland zu den Berufen, in denen der Osten vorn liegt.
Ob ein Betrieb in Ostdeutschland den Tarifwert zahlt, hängt an seiner Tarifbindung; ohne Tarif gilt die Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro im ersten Lehrjahr als Untergrenze, bundesweit gleich. Mehr dazu im Ratgeber Wie die Tarifbindung die Ausbildungsvergütung bestimmt.
10 Berufe mit ähnlicher Vergütung in Ostdeutschland
Die Berufe direkt vor und hinter Fachmann/-frau für Systemgastronomie in der Rangliste für Ostdeutschland, gemessen am Durchschnitt über alle Lehrjahre: von 1.211 Euro bis 1.245 Euro im Monat. Den höchsten Wert der ganzen Region hat Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen mit 1.395 Euro, den niedrigsten Florist mit 770 Euro.
| Beruf | Ausbildungsbereich | Durchschnitt Ost |
|---|---|---|
| Fachkraft im Fahrbetrieb | Industrie und Handel | 1.245 Euro |
| Gerüstbauer | Handwerk | 1.241 Euro |
| Fachkraft für Metalltechnik (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.236 Euro |
| Gärtner (alle Fachrichtungen) | Landwirtschaft | 1.235 Euro |
| Baugeräteführer | Industrie und Handel | 1.227 Euro |
| Kraftfahrzeugmechatroniker (alle Schwerpunkte) | Industrie und Handel | 1.221 Euro |
| Technische/-r Produktdesigner (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.219 Euro |
| Kaufmann/-frau im E-Commerce | Industrie und Handel | 1.216 Euro |
| Gießereimechaniker | Industrie und Handel | 1.211 Euro |
| Kaufmann/-frau für Groß- und Außenhandelsmanagement (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.211 Euro |
8 weitere Berufe in Industrie und Handel in Ostdeutschland
Die bestbezahlten anderen Berufe in Industrie und Handel nach dem Durchschnitt für Ostdeutschland, von 1.314 Euro bis 1.395 Euro im Monat. Alle Berufe des Bereichs stehen unter Ausbildungsvergütung in Industrie und Handel.
| Beruf | Ausbildungsbereich | Durchschnitt Ost |
|---|---|---|
| Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen | Industrie und Handel | 1.395 Euro |
| Anlagenmechaniker | Industrie und Handel | 1.392 Euro |
| Bankkaufmann/-frau | Industrie und Handel | 1.384 Euro |
| Fachkraft für Lebensmitteltechnik | Industrie und Handel | 1.343 Euro |
| Fachkraft für Kurier-, Express- und Postdienstleistungen | Industrie und Handel | 1.330 Euro |
| Rohrleitungsbauer | Industrie und Handel | 1.322 Euro |
| Konstruktionsmechaniker | Industrie und Handel | 1.316 Euro |
| Eisenbahner im Betriebsdienst Lokführer und Transport | Industrie und Handel | 1.314 Euro |
Häufige Fragen zu Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ostdeutschland
Was verdient man als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ostdeutschland?
Als Fachmann/-frau für Systemgastronomie liegt die tarifliche Ausbildungsvergütung in Ostdeutschland im Durchschnitt über alle Lehrjahre bei 1.221 Euro im Monat, in Westdeutschland bei 1.220 Euro. Das sind +1 Euro oder +0,1 Prozent, nach der BIBB-Erhebung 2025.
Warum verdient Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ost und West unterschiedlich?
Die Ausbildungsvergütung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie steht im Tarifvertrag der Branche, und viele Tarifverträge unterscheiden bis heute ein westdeutsches und ein ostdeutsches Tarifgebiet mit eigenen Abschlüssen. Der Unterschied ist tariflich, nicht gesetzlich: Die Mindestausbildungsvergütung gilt bundesweit gleich. Von 102 Berufen mit Werten in beiden Regionen zahlen 25 im Osten mehr, 74 im Westen, 3 gleich.
Wo liegt Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ostdeutschland im Vergleich zu anderen Berufen?
In Ostdeutschland liegt Fachmann/-frau für Systemgastronomie mit 1.221 Euro auf Platz 50 von 102 Ausbildungsberufen mit einem Wert für diese Region. Der Durchschnitt dieser Berufe beträgt 1.191 Euro, den höchsten Wert hat Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen mit 1.395 Euro.
Welche Gesamtsumme kommt als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ostdeutschland zusammen?
Über die gesamte Ausbildung von 36 Monaten kommen als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ostdeutschland rund 44.040 Euro brutto zusammen, in Westdeutschland rund 44.400 Euro. Gerechnet wird Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Tarifliche Durchschnitte gelten als Orientierung. Im Einzelfall entscheidet der Ausbildungsvertrag. Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Tarifliche Ausbildungsvergütungen, Erhebung 2025.