Was verdient man als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Westdeutschland?
1.220 €
Westdeutschland
1.221 €
Ostdeutschland
-1 €
Differenz
92 / 161
Rang in West
Fachmann/-frau für Systemgastronomie: Ost und West in jedem Lehrjahr
Im Westen steigt der Monatsbetrag als Fachmann/-frau für Systemgastronomie von 1.122 Euro im ersten auf 1.348 Euro im letzten Lehrjahr. Im Durchschnitt über alle Lehrjahre ergibt das in Westdeutschland 1.220 Euro, in Ostdeutschland 1.221 Euro. Die Tabelle stellt beide Tarifgebiete Lehrjahr für Lehrjahr nebeneinander; die Steigerung bezieht sich auf den Westwert.
| Lehrjahr | West | Ost | Steigerung |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1.122 Euro | 1.116 Euro | - |
| 2. Lehrjahr | 1.230 Euro | 1.208 Euro | +9,6 Prozent |
| 3. Lehrjahr | 1.348 Euro | 1.346 Euro | +9,6 Prozent |
| Gesamtsumme | 44.400 Euro | 44.040 Euro | 36 Monate |
Tarifliche Ausbildungsvergütung Fachmann/-frau für Systemgastronomie je Lehrjahr, brutto im Monat, BIBB-Erhebung 2025. Gesamtsumme: Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Über die gesamte Ausbildung von 36 Monaten kommen in Westdeutschland rund 44.400 Euro zusammen, in Ostdeutschland rund 44.040 Euro. Der Unterschied beträgt damit 360 Euro über die Ausbildungszeit. Netto bleiben vom Durchschnitt in Westdeutschland rund 962 Euro im Monat.
Warum der Unterschied besteht
Tarifverträge werden regional verhandelt. Der Unterschied zwischen Ost und West entsteht aus unterschiedlichen Tarifabschlüssen, nicht aus einer gesetzlichen Regelung. Für Fachmann/-frau für Systemgastronomie beträgt er 0,1 Prozent, Stand Erhebung 2025.
Viele Branchentarifverträge führen bis heute zwei Tarifgebiete, die auf die Tarifverträge der frühen 1990er Jahre zurückgehen. In manchen Branchen sind die Tabellen inzwischen angeglichen, in anderen holt der Osten in festen Stufen auf, und in einigen zahlt er mittlerweile mehr. Über alle 102 Berufe, für die das BIBB Werte in beiden Regionen erhebt, liegt der Osten in 25 Fällen vorn, der Westen in 74, 3 Berufe zahlen in beiden Gebieten gleich. Fachmann/-frau für Systemgastronomie gehört mit einem Rückstand von 1 Euro für Westdeutschland zu den Berufen, in denen der Osten vorn liegt.
Ob ein Betrieb in Westdeutschland den Tarifwert zahlt, hängt an seiner Tarifbindung; ohne Tarif gilt die Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro im ersten Lehrjahr als Untergrenze, bundesweit gleich. Mehr dazu im Ratgeber Wie die Tarifbindung die Ausbildungsvergütung bestimmt.
10 Berufe mit ähnlicher Vergütung in Westdeutschland
Die Berufe direkt vor und hinter Fachmann/-frau für Systemgastronomie in der Rangliste für Westdeutschland, gemessen am Durchschnitt über alle Lehrjahre: von 1.215 Euro bis 1.229 Euro im Monat. Den höchsten Wert der ganzen Region hat Milchtechnologe/-technologin mit 1.467 Euro, den niedrigsten Friseur mit 727 Euro.
| Beruf | Ausbildungsbereich | Durchschnitt West |
|---|---|---|
| Koch/Köchin | Industrie und Handel | 1.229 Euro |
| Technische/-r Produktdesigner (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.229 Euro |
| Medientechnologe/-technologin Druck | Industrie und Handel | 1.228 Euro |
| Veranstaltungskaufmann/-frau | Industrie und Handel | 1.224 Euro |
| Konditor | Handwerk | 1.223 Euro |
| Fachkraft für Schutz und Sicherheit | Industrie und Handel | 1.217 Euro |
| Maschinen- und Anlagenführer | Industrie und Handel | 1.217 Euro |
| Verfahrenstechnologe/-technologin Metall (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.216 Euro |
| Kaufmann/-frau für Verkehrsservice | Industrie und Handel | 1.215 Euro |
| Kunststoff- und Kautschuktechnologe/-technologin (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.215 Euro |
8 weitere Berufe in Industrie und Handel in Westdeutschland
Die bestbezahlten anderen Berufe in Industrie und Handel nach dem Durchschnitt für Westdeutschland, von 1.334 Euro bis 1.405 Euro im Monat. Alle Berufe des Bereichs stehen unter Ausbildungsvergütung in Industrie und Handel.
| Beruf | Ausbildungsbereich | Durchschnitt West |
|---|---|---|
| Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen | Industrie und Handel | 1.405 Euro |
| Bankkaufmann/-frau | Industrie und Handel | 1.388 Euro |
| Anlagenmechaniker | Industrie und Handel | 1.379 Euro |
| Rohrleitungsbauer | Industrie und Handel | 1.377 Euro |
| Brauer und Mälzer | Industrie und Handel | 1.363 Euro |
| Straßenbauer | Industrie und Handel | 1.345 Euro |
| Elektroniker für Betriebstechnik | Industrie und Handel | 1.337 Euro |
| Fluggerätmechaniker (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.334 Euro |
3 Städte in Westdeutschland mit Ausbildungsstellen als Fachmann/-frau für Systemgastronomie
In diesen Städten waren beim letzten Abgleich mit der Stellendatenbank der Bundesagentur für Arbeit mindestens 20 Ausbildungsstellen als Fachmann/-frau für Systemgastronomie gemeldet. Für jede gilt der Tarifwert für Westdeutschland:
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie in München, 21 Stellen, Bayern
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Düsseldorf, 20 Stellen, Nordrhein-Westfalen
- Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Köln, 20 Stellen, Nordrhein-Westfalen
Häufige Fragen zu Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Westdeutschland
Was verdient man als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Westdeutschland?
Als Fachmann/-frau für Systemgastronomie liegt die tarifliche Ausbildungsvergütung in Westdeutschland im Durchschnitt über alle Lehrjahre bei 1.220 Euro im Monat, in Ostdeutschland bei 1.221 Euro. Das sind -1 Euro oder -0,1 Prozent, nach der BIBB-Erhebung 2025.
Warum verdient Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Ost und West unterschiedlich?
Die Ausbildungsvergütung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie steht im Tarifvertrag der Branche, und viele Tarifverträge unterscheiden bis heute ein westdeutsches und ein ostdeutsches Tarifgebiet mit eigenen Abschlüssen. Der Unterschied ist tariflich, nicht gesetzlich: Die Mindestausbildungsvergütung gilt bundesweit gleich. Von 102 Berufen mit Werten in beiden Regionen zahlen 25 im Osten mehr, 74 im Westen, 3 gleich.
Wo liegt Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Westdeutschland im Vergleich zu anderen Berufen?
In Westdeutschland liegt Fachmann/-frau für Systemgastronomie mit 1.220 Euro auf Platz 92 von 161 Ausbildungsberufen mit einem Wert für diese Region. Der Durchschnitt dieser Berufe beträgt 1.214 Euro, den höchsten Wert hat Milchtechnologe/-technologin mit 1.467 Euro.
Welche Gesamtsumme kommt als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Westdeutschland zusammen?
Über die gesamte Ausbildung von 36 Monaten kommen als Fachmann/-frau für Systemgastronomie in Westdeutschland rund 44.400 Euro brutto zusammen, in Ostdeutschland rund 44.040 Euro. Gerechnet wird Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Tarifliche Durchschnitte gelten als Orientierung. Im Einzelfall entscheidet der Ausbildungsvertrag. Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Tarifliche Ausbildungsvergütungen, Erhebung 2025.