Was verdient man als Bäcker im 3. Lehrjahr?
1.232 €
3. Lehrjahr brutto
971 €
Netto, überschlägig
113 / 149
Rang im 3. Lehrjahr
1.230 €
Ostdeutschland
Bäcker: alle 3 Lehrjahre und die Gesamtsumme
Das 3. Lehrjahr ist eines von 3 in der Ausbildung als Bäcker, die 36 Monate dauert. Die Vergütung steigt nach Paragraf 17 des Berufsbildungsgesetzes mit jedem Ausbildungsjahr; gegenüber dem vorherigen Lehrjahr steigt sie als Bäcker um 12,8 Prozent, von 1.092 Euro auf 1.232 Euro.
| Lehrjahr | West | Ost | Steigerung |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 1.021 Euro | 1.018 Euro | - |
| 2. Lehrjahr | 1.092 Euro | 1.087 Euro | +7 Prozent |
| 3. Lehrjahr | 1.232 Euro | 1.230 Euro | +12,8 Prozent |
| Gesamtsumme | 40.140 Euro | 40.020 Euro | 36 Monate |
Tarifliche Ausbildungsvergütung Bäcker je Lehrjahr, brutto im Monat, BIBB-Erhebung 2025. Gesamtsumme: Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr, aufsummiert.
Wie sich das 3. Lehrjahr einordnet
Unter allen 149 Ausbildungsberufen, für die das BIBB einen Wert für das dritte Lehrjahr ausweist, liegt Bäcker auf Platz 113. Der Durchschnitt dieser Berufe beträgt im 3. Lehrjahr 1.307 Euro; Bäcker liegt 75 Euro darunter. Die Spanne reicht von 857 Euro (Friseur) bis 1.592 Euro (Milchtechnologe/-technologin).
Die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung liegt im 3. Lehrjahr für einen Ausbildungsbeginn 2026 bei 977 Euro, der tarifliche Betrag liegt 255 Euro darüber. Netto bleiben von 1.232 Euro rund 971 Euro: 261 Euro gehen als Arbeitnehmeranteil an die Sozialversicherung, Lohnsteuer fällt bei diesem Betrag nicht an. Wie die Rechnung im Einzelnen aussieht, steht im Ratgeber Was von der Ausbildungsvergütung netto übrig bleibt.
10 Berufe mit ähnlicher Vergütung im 3. Lehrjahr
Die Berufe direkt vor und hinter Bäcker in der Rangliste des dritten Lehrjahres, von 1.209 Euro bis 1.263 Euro im Monat. Wer zwischen ähnlich bezahlten Ausbildungen wählt, vergleicht besser die Gesamtsumme über die ganze Ausbildung, weil die Dauer zwischen 24 und 42 Monaten schwankt.
| Beruf | Ausbildungsbereich | 3. Lehrjahr |
|---|---|---|
| Holzbearbeitungsmechaniker | Industrie und Handel | 1.263 Euro |
| Baustoffprüfer | Industrie und Handel | 1.259 Euro |
| Verfahrenstechnologe/-technologin Metall (alle Fachrichtungen) | Industrie und Handel | 1.259 Euro |
| Buchhändler | Industrie und Handel | 1.244 Euro |
| Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (alle Schwerpunkte) | Industrie und Handel | 1.240 Euro |
| Automobilkaufmann/-frau | Handwerk | 1.229 Euro |
| Kaufmann/-frau für Tourismus und Freizeit | Industrie und Handel | 1.220 Euro |
| Medienkaufmann/-frau Digital und Print | Industrie und Handel | 1.217 Euro |
| Zahnmedizinische/-r Fachangestellte/-r | Freie Berufe | 1.212 Euro |
| Medizinische/-r Fachangestellte/-r | Freie Berufe | 1.209 Euro |
8 weitere Berufe im Handwerk im 3. Lehrjahr
Bäcker wird im Handwerk ausgebildet, zuständige Stelle ist die Handwerkskammer (HWK). Die bestbezahlten anderen Berufe desselben Bereichs im 3. Lehrjahr, alle mit derselben Kammer und oft mit verwandten Tarifverträgen, reichen von 1.352 Euro bis 1.543 Euro im Monat:
| Beruf | Ausbildungsbereich | 3. Lehrjahr |
|---|---|---|
| Maurer | Handwerk | 1.543 Euro |
| Fliesen-, Platten- und Mosaikleger | Handwerk | 1.537 Euro |
| Zimmerer/Zimmerin | Handwerk | 1.536 Euro |
| Beton- und Stahlbetonbauer | Handwerk | 1.529 Euro |
| Stuckateur | Handwerk | 1.520 Euro |
| Gerüstbauer | Handwerk | 1.509 Euro |
| Dachdecker | Handwerk | 1.404 Euro |
| Lacklaborant | Handwerk | 1.352 Euro |
Alle Berufe dieses Bereichs stehen unter Ausbildungsvergütung im Handwerk, der Durchschnitt aller Berufe in diesem Lehrjahr unter Ausbildungsvergütung im 3. Lehrjahr.
Was im 3. Lehrjahr außer der Vergütung gilt
Neben dem Betrag ändert sich mit jedem Ausbildungsjahr, was das Berufsbildungsgesetz von Betrieb und Auszubildenden verlangt. Drei Punkte, die im dritten Lehrjahr anstehen:
- Abschlussprüfung: In dreijährigen Berufen ist das dritte Lehrjahr das Prüfungsjahr. Der Arbeitstag vor der schriftlichen Prüfung ist frei (§ 15 BBiG), und die Ausbildung endet mit dem Bestehen, nicht mit dem Vertragsdatum.
- Übernahme klären: Wer nach der Prüfung weiterarbeitet, ohne dass etwas vereinbart wurde, hat nach § 24 BBiG ein unbefristetes Arbeitsverhältnis. Das Übernahmegespräch gehört in die Monate vor der Prüfung.
- Arbeitsuchend melden: Ohne Übernahmezusage ist die Meldung bei der Agentur für Arbeit drei Monate vor dem Ausbildungsende Pflicht, sonst droht eine Sperrzeit beim Arbeitslosengeld.
Wer die Ausbildung verkürzt oder sich Vorbildung anrechnen lässt, durchläuft die Lehrjahre anders; was das für die Vergütung bedeutet, rechnet der Ratgeber Ausbildung verkürzen mit echten Tarifwerten vor.
Häufige Fragen zu Bäcker im 3. Lehrjahr
Wie viel verdient man als Bäcker im 3. Lehrjahr?
Als Bäcker liegt die tarifliche Ausbildungsvergütung im 3. Lehrjahr bei 1.232 Euro brutto im Monat in Westdeutschland und 1.230 Euro in Ostdeutschland, nach der BIBB-Erhebung 2025. Das ist Platz 113 von 149 Ausbildungsberufen mit einem Wert für dieses Lehrjahr.
Wie viel bleibt als Bäcker im 3. Lehrjahr netto übrig?
Von 1.232 Euro brutto bleiben als Bäcker im 3. Lehrjahr rund 971 Euro netto, nach Abzug von 261 Euro für Kranken-, Pflege-, Renten- und Arbeitslosenversicherung (Beitragssätze 2026, Steuerklasse I, keine Lohnsteuer).
Um wie viel steigt die Vergütung als Bäcker vom 2. zum 3. Lehrjahr?
Vom 2. zum 3. Lehrjahr steigt die Vergütung als Bäcker um 140 Euro im Monat, von 1.092 Euro auf 1.232 Euro, also um 12,8 Prozent. Das Berufsbildungsgesetz verlangt eine Steigerung mindestens jährlich.
Wie liegt Bäcker im 3. Lehrjahr im Vergleich zu anderen Berufen?
Im 3. Lehrjahr liegt Bäcker mit 1.232 Euro 75 Euro unter dem Durchschnitt aller 149 erfassten Berufe von 1.307 Euro. Den höchsten Wert in diesem Lehrjahr hat Milchtechnologe/-technologin mit 1.592 Euro, den niedrigsten Friseur mit 857 Euro.
Tarifliche Durchschnitte gelten als Orientierung. Im Einzelfall entscheidet der Ausbildungsvertrag, nicht der hier ausgewiesene Durchschnitt. Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, Datenbank Tarifliche Ausbildungsvergütungen, Erhebung 2025.