12 Ausbildungsberufe in der Landwirtschaft
1.195 €
Durchschnitt aller Lehrjahre
12 / 8
Berufe, davon mit Tarifwert
1.467 €
Höchster Wert
982 €
Niedrigster Wert
Alle 12 Ausbildungsberufe in der Landwirtschaft im Vergleich
Sortiert nach der Durchschnittsvergütung über alle Lehrjahre, Westwerte. Sie reicht von 982 Euro bei Fachkraft Agrarservice bis 1.467 Euro bei Milchtechnologe/-technologin. Für 4 der 12 Berufe erhebt das BIBB keinen tariflichen Durchschnitt, dort steht die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro als Untergrenze. Jeder Beruf führt zur vollständigen Auswertung mit allen Lehrjahren, Ost und West und der Gesamtsumme.
| Beruf | 1. Lehrjahr | Letztes Lehrjahr | Durchschnitt West | Durchschnitt Ost | Gesamtsumme |
|---|---|---|---|---|---|
| Milchtechnologe/-technologin | 1.348 Euro | 1.592 Euro | 1.467 Euro | - | 52.956 Euro |
| Milchwirtschaftliche/-r Laborant | 1.316 Euro | 1.513 Euro | 1.404 Euro | - | 50.784 Euro |
| Forstwirt | 1.208 Euro | 1.322 Euro | 1.268 Euro | 1.294 Euro | 45.648 Euro |
| Gärtner (alle Fachrichtungen) | 1.117 Euro | 1.334 Euro | 1.230 Euro | 1.235 Euro | 44.076 Euro |
| Winzer | 1.069 Euro | 1.198 Euro | 1.138 Euro | - | 40.680 Euro |
| Pferdewirt (alle Fachrichtungen) | 967 Euro | 1.118 Euro | 1.047 Euro | 1.101 Euro | 37.488 Euro |
| Landwirt | 899 Euro | 1.090 Euro | 1.020 Euro | 1.010 Euro | 35.772 Euro |
| Fachkraft Agrarservice | 885 Euro | 1.067 Euro | 982 Euro | 1.036 Euro | 35.100 Euro |
| Fischwirt | kein Tarifwert | - | - | - | - |
| Pflanzentechnologe/-technologin | kein Tarifwert | - | - | - | - |
| Revierjäger | kein Tarifwert | - | - | - | - |
| Tierwirt (alle Fachrichtungen) | kein Tarifwert | - | - | 1.023 Euro | - |
12 Ausbildungsberufe in der Landwirtschaft, Erhebung 2025. Gesamtsumme: Monatsbetrag mal Monate je Lehrjahr über die ganze Ausbildung.
Der Durchschnitt in der Landwirtschaft je Lehrjahr
Über die Berufe des Bereichs mit Wert im jeweiligen Jahr. Die Zahl der Berufe sinkt vom ersten zum vierten Lehrjahr, weil nur Berufe mit 42 Monaten Dauer ein viertes Jahr haben. Im ersten Lehrjahr liegt der Durchschnitt in der Landwirtschaft bei 1.101 Euro. Für 5 Berufe liegt auch ein Ostwert vor, im Durchschnitt 1.135 Euro gegenüber 1.195 Euro im Westen.
| Lehrjahr | Berufe mit Wert | Durchschnitt | Mindestvergütung 2026 |
|---|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 8 | 1.101 Euro | 724 Euro |
| 2. Lehrjahr | 8 | 1.187 Euro | 854 Euro |
| 3. Lehrjahr | 8 | 1.279 Euro | 977 Euro |
Wie Landwirtschaft im Vergleich zu den anderen 5 Bereichen liegt
Die sechs Bereiche des BIBB folgen der Zuständigkeit, nicht der Tätigkeit: Wer die Prüfung abnimmt, bestimmt den Bereich. Der Abstand zwischen ihnen entsteht aus der Tarifstruktur. Im öffentlichen Dienst gilt ein Tarifvertrag für fast alle Auszubildenden, im Handwerk verhandeln Innungsverbände je Gewerk und Region, und in kleinen Betrieben ist die Tarifbindung seltener. Landwirtschaft liegt mit 1.195 Euro im Durchschnitt unter dem Schnitt aller sechs Bereiche von 1.209 Euro.
| Ausbildungsbereich | Berufe | Mit Tarifwert | Durchschnitt | Höchster Beruf |
|---|---|---|---|---|
| Öffentlicher Dienst | 12 | 12 | 1.323 Euro | Umwelttechnologe/-technologin für Abwasserbewirtschaftung (1.339 Euro) |
| Hauswirtschaft | 1 | 1 | 1.295 Euro | Hauswirtschafter (1.295 Euro) |
| Industrie und Handel | 139 | 100 | 1.242 Euro | Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen (1.405 Euro) |
| Landwirtschaft | 12 | 8 | 1.195 Euro | Milchtechnologe/-technologin (1.467 Euro) |
| Handwerk | 168 | 36 | 1.121 Euro | Zimmerer/Zimmerin (1.353 Euro) |
| Freie Berufe | 9 | 4 | 1.040 Euro | Medizinische/-r Fachangestellte/-r (1.117 Euro) |
Durchschnitt über alle Lehrjahre der Berufe mit Tarifwert, Westwerte, Erhebung 2025. Der Tarifdurchschnitt über alle Berufe liegt bei 1.209 Euro.
Was die zuständige Stelle in der Landwirtschaft entscheidet
Zuständige Stelle in der Landwirtschaft ist die Landwirtschaftskammer oder Landesbehörde für Landwirtschaft. Sie trägt jeden Ausbildungsvertrag in ihr Verzeichnis ein und prüft dabei nach Paragraf 35 des Berufsbildungsgesetzes, ob die Vergütung angemessen ist; ein Vertrag mit einer Vergütung unter der Mindestausbildungsvergütung oder mehr als 20 Prozent unter dem Branchentarif wird nicht eingetragen. Dieselbe Stelle entscheidet über Verkürzung und Verlängerung der Ausbildung, über die vorzeitige Zulassung zur Prüfung und nimmt die Abschlussprüfung ab.
Für Auszubildende ist sie die Anlaufstelle bei Streit über die Vergütung: Ihre Schlichtungsausschüsse müssen angerufen werden, bevor ein Arbeitsgericht entscheidet. Wie sich prüfen lässt, ob ein Betrieb den Tarif dieses Bereichs zahlt, beschreibt der Ratgeber Wie die Tarifbindung die Ausbildungsvergütung bestimmt.
Häufige Fragen zur Ausbildungsvergütung in der Landwirtschaft
Wie viele Ausbildungsberufe gibt es in der Landwirtschaft?
12 anerkannte Ausbildungsberufe zählen zum Bereich Landwirtschaft, davon 8 mit tariflich erfasstem Durchschnitt. Für die übrigen 4 liegt kein tariflicher Wert vor, dort gilt die Mindestausbildungsvergütung von 724 Euro im ersten Lehrjahr als Untergrenze.
Was verdient man im Durchschnitt in der Landwirtschaft?
Im Durchschnitt über alle Lehrjahre liegt die tarifliche Ausbildungsvergütung in der Landwirtschaft bei 1.195 Euro im Monat, im ersten Lehrjahr bei 1.101 Euro. Über alle sechs Bereiche liegt der Tarifdurchschnitt 2025 bei 1.209 Euro, der Bereich steht auf Platz 4 von 6.
Welcher Beruf zahlt in der Landwirtschaft am meisten?
Milchtechnologe/-technologin zahlt in der Landwirtschaft mit rund 1.467 Euro im Durchschnitt aller Lehrjahre am meisten, Fachkraft Agrarservice mit 982 Euro am wenigsten unter den tariflich erfassten Berufen.
Wer ist in der Landwirtschaft die zuständige Stelle?
Zuständige Stelle in der Landwirtschaft ist die Landwirtschaftskammer oder Landesbehörde für Landwirtschaft. Sie trägt den Ausbildungsvertrag ein, prüft die Angemessenheit der Vergütung, entscheidet über Verkürzungen und nimmt die Abschlussprüfung ab.
Werte als tariflicher Durchschnitt, Quelle Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Erhebung 2025, Stichtag 1. Oktober 2025. Im Einzelfall entscheidet der Ausbildungsvertrag.